一首英國(guó)民謠這樣唱：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”英國(guó)人愛茶，除了我們中國(guó)人，能將小小的茶葉從單純的飲食升華到生活必需、社交文化，也就是大不列顛人民了。對(duì)于背井離鄉(xiāng)來(lái)到大英帝國(guó)求學(xué)的學(xué)生而言，約上三五好友，在周末閑暇時(shí)光，享受時(shí)間充裕的下午茶，親身了解、品嘗一下與我們國(guó)家不同的茶文化，別提多愜意了。在英國(guó)喝茶，講究的是氛圍，本期內(nèi)容將帶你來(lái)了逛一逛當(dāng)?shù)馗弑聘竦牟枋也蛷d。

想了解一個(gè)事物，需要先知道它的歷史文化。作為同樣擁有飲茶文化的中國(guó)，先來(lái)看看英國(guó)人的茶文化

英國(guó)人喝茶的歷史

英國(guó)的茶文化最早由中國(guó)傳入。1662 年，葡萄牙公主與英格蘭國(guó)王聯(lián)姻，她的嫁妝中便有一箱中國(guó)茶葉。由此，飲茶之風(fēng)在皇室盛行起來(lái)。據(jù)說(shuō)英國(guó)下午茶的開創(chuàng)者是公爵夫人Bedford七世Anna。19世紀(jì)初的英國(guó)，人們每天只吃早晚兩餐飯，作為一個(gè)低調(diào)的吃貨，傍晚就餓肚子的Anna果斷決定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃點(diǎn)心捱到晚飯。想著不能吃獨(dú)食，Anna夫人還常邀請(qǐng)朋友到她在Woburn修道院的房間內(nèi)邊喝茶邊聊天。就這樣，午后茶點(diǎn)在上流社會(huì)慢慢流行起來(lái)。

對(duì)于上層階級(jí)，下午茶只是正餐之前的“小餐”，更大的作用在于社交。傳統(tǒng)意義上，上流社會(huì)的輕便下午茶叫做’low’ or ‘afternoon’ tea，通常在下午四點(diǎn)左右。

英式下午茶特點(diǎn)

時(shí)間：傳統(tǒng)意義上，下午茶于下午四點(diǎn)開始。

裝置：英式下午茶的標(biāo)配是三層瓷盤裝盛的點(diǎn)心。第一層放三明治，第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康餅Scone，第三層放蛋糕和水果塔。

選茶：正統(tǒng)的下午茶一般用純品茶，比如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等。不過(guò)現(xiàn)在花茶、奶茶等作為下午茶茶水也很常見了

順序：茶點(diǎn)的食用從淡到重，由咸至甜，一般是從自下而上，從底下第一層開始往上吃。喝茶的話是先倒茶再加牛奶

英國(guó)茶室推薦

英國(guó)茶餐廳隨處可見，推薦一些有名的口碑不錯(cuò)的特色茶室，已經(jīng)在英國(guó)或者即將去英國(guó)的小伙伴們不妨去品嘗一下。

Fortnum and Mason

這家店據(jù)說(shuō)很有皇室淵源，“女王喜愛”的標(biāo)簽一貼，就知道它的分量了。這家店絕對(duì)屬于百年老號(hào)，建于1707年。它位于市中心的Piccadilly Circus，從來(lái)不缺訪客，光是站在外面看那精致的櫥窗展就很讓人咂舌了。他的價(jià)格同樣配得上它高檔的裝修和口碑，不過(guò)人生難得幾回奢侈嘛。特別推薦里面的Scone和Sandwich，再配上玫瑰紅茶真是超贊的。

地址：181 Piccadilly,London W1A 1E

Ladurée

說(shuō)到馬卡龍大家肯定不陌生，Ladurée 就是馬卡龍的創(chuàng)始者。源自一家法國(guó)的甜品屋。除了17種不同口味的馬卡龍，它家的草莓千層、草莓派和泡芙都是搭配下午茶不錯(cuò)的甜品選擇。在飲茶方面話，推薦各類花茶。Ladurée 在倫敦有四家分店，店鋪都不大，裝修非常有特色，擁有小碎花、薄荷綠、浮雕，無(wú)處不散發(fā)著法式浪漫的氣質(zhì)。

地址：87/135BromptonRoad,London SW1X7XL

PatisserieValerie

PatisserieValerie是一家歷史悠久的蛋糕店，店鋪logo上寫著1926，也算百年老店了。雖然他家主推甜點(diǎn)，但是有甜點(diǎn)的地方就有茶。店鋪里的座位不多，稍顯擁擠，但是甜點(diǎn)真是好吃到?jīng)]朋友，特別推薦泡芙和草莓黑森林。在倫敦有很多分店。

地址：162 Piccadilly,London W1J 9EF

Bea’s of Bloomsbury

非常年輕的店，但建店才五年左右，就已經(jīng)被《金融時(shí)報(bào)》和《獨(dú)立報(bào)》評(píng)為全英前50的茶室啦。Bea家堅(jiān)持做最original的下午茶，不搞那些浮夸的裝飾和土豪的氛圍，來(lái)這的客人就只有最單純的需求——喝一杯茶，品一份點(diǎn)心，度過(guò)一個(gè)閑適的下午。

地址:83 Watling Street, London EC4M 9BX

Sally Lunn's House

這家店所在的建筑建于1482年，是巴斯最古老的建筑之一。而茶室本身的歷史也十分悠久，可以追溯到300多年前。這里有最正宗的巴斯圓面包Bath Bun，是值得嘗試的。
地址：Sally Lunn's House, 4 North Parade Passage,BA BA1 1NX

Choccywoccydoodah
 
重磅推薦！喜歡巧克力的童鞋不能錯(cuò)過(guò)的一家店！想體驗(yàn)一次甜到心里的下午茶？那來(lái)這準(zhǔn)沒錯(cuò)。各種巧克力做的點(diǎn)心讓你吃都吃不過(guò)來(lái)，反正減肥永遠(yuǎn)從明天開始。鎮(zhèn)店之寶除了巧克力還有獨(dú)特的Secret Spaces，類似于國(guó)內(nèi)餐館的卡座，是辦PA慶生，求婚的好去處。 

地址：30-32 Fouberts Place, Carnaby, London W1F 7PS

大都市的生活節(jié)奏快，人們很少有機(jī)會(huì)坐下來(lái)聊天、享受生活。何不讓自己放松一下，選擇一個(gè)暖陽(yáng)的午后，伴著悠閑淡雅的音樂(lè)，來(lái)一餐精致的下午茶，下午時(shí)光被閑適和愜意盡情滋潤(rùn)。在這里介紹的茶室只是冰山一角，還有許多風(fēng)格獨(dú)特的茶室遍布全國(guó)，等著同學(xué)們慢慢眼睛去發(fā)現(xiàn)去品嘗。